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Octoglaive 2017

  • Païen, AOC Valais, Domaine Cornulus, AOC Valais
  • Rubrik: Alltagsweine
  • Trauben: 100% Savagnin (Païen)
  • Jahrgang: 2017
  • Preis: Ca. CHF 19.–
  • Degustiert: 8/2019, eingereicht von Pascal Käser
  • Freudiger: Recht dunkles Strohgelb mit Grünreflexen. In der Nase Stachelbeeren und weisse Johannisbeeren. Breitschultriger, cremiger Auftritt mit sehr viel Stoff. Recht viel eichenduftiges Holz aber auch schöne gelbfruchtige Noten. Später breitet sich eine tolle Mineralität aus. Schöne Säure, sehr langer Abgang. Speisebegleiter mit beträchtlichem Potenzial; das Holz wird sich zweifellos noch einbinden. Würdevoller Vertreter der Heida/Païen/Savagnin-Spezies. Auf die Entwicklung darf man gespannt sein.
  • Gesamturteil: Sensationelles Preis-Leistungs-Verhältnis; Potenzial 17,5/20
  • Kaletsch: Mittleres Strohgelb mit orangen Reflexen. Zarte Nase mit Frucht und einer schönen Eichenholz-Barriquenote im Stile eines Chardonnays. Am Gaumen viel Power: Säure, Extrakt und eine beeindruckende Länge. Ein absolut krasses Gerüst! Die Traubensorte Savagnin zeigt sich momentan nur im leicht bitter-salzigen Abgang. Definitiv ein Vin de garde mit viel Potenzial.
  • Gesamturteil: Aktuell 16, aber Potenzial für 17,5/20