Trois Pépins 2020

• Cidrerie du Vulcain, Jaques Perritaz; Treyvau; Schweiz
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• Rubrik: Ausnahmeweine
• Trauben: Apfel, Birne und Quitte
• Jahrgang: 2020
• Preis: Ca. CHF 25.–
• Degustiert: 8/2023, eingereicht von Zapfenzieher
• Freudiger: Spannendes Grüngoldgelb. Schäumt ein bisschen und riecht sehr intensiv nach Quitte. Letztere tritt auch am Gaumen auf, dazu Honigbirne. Schönes Mousse-Gefühl, allerdings recht üppig und fruchtsüss. Es geht in Richtung Quittenconfitüre, irgendwie trotzdem erfrischend. Sehr zugänglich, herrliche Säure. Am Schluss sehr herb und massiv austrocknend.
• Gesamturteil: Erfrischend – vor allem, wenn wenig Alkohol gefragt ist: 15/20
• Kaletsch: Goldgelbe Farbe mit orangem Einschlag, weisse Schaumkrone. Sehr frische, fruchtigherbe Nase mit Aromen von Quitte und aufgeschnittenem Apfel. Schöne Perlage. Am Gaumen sorgt das Säuregerüst für Lebendigkeit. Angenehm herb ausgebaut und mit beeindruckender Länge. Sehr eigenwillig und top produziert.
• Gesamturteil: Anders als die Cidres aus der Normandie: 17+/20